前言：其實本來重點是要寫socially responsible business，覺得Michael Braungart和 William McDonough太有名，所以想寫一點小一點但是成功的例子像是art bar，然後另外幾個個案，結果寫了以後發現還是要解釋前因後果，就已經一篇了，剩下請諒我晚點再來

之前看到躲同學寫「好」商品指南的時候，讓我想起幾個在一堂很棒的課裡曾經讀到的幾個案例。不過因為忙碌所以擱置了下來。在那堂課裡，要畢業前的最後的一個報告，是要交兩篇企劃書。其中一個規定要把自己的職業和 sustainability 結合，創造一種產品或著服務，媒介不拘，但是必需要有執行性的企劃書。 因為有理想很好，但是實踐是最難的。

近年來不管是 fair trade (公平貿易) 或是 socially responsible business (社會企業）對大家慢慢的不再陌生。除了大家耳熟能詳的大企業，或著是台北朋友熟悉的生態綠。我想介紹幾個我所知道，個人創業的例子。

Erika Fowler-Decatur 大學主修歷史，研究所讀教育。在自己創業賣Art Bar巧克力之前，她曾經在博物館還有一些不同的非營利事業機構工作過。她本來想要在Ithaca開一間畫廊，不過開始蒐集資料以後才發現，除了當地現有的畫廊競爭以外，大部分的藝術家都往大都市跑，所以如果真的想把開畫廊當作一門生意來做，成功的機率不大。

可是Erika還是想做跟art有關係的事業。在跟丈夫腦力激盪的過程中，兒時的棒球卡的激發了新的靈感，而有了Art Bar的概念。Art Bar是一種巧克力棒。每一條巧克力棒裡面，都附有一張有畫作的收藏卡，這些賣巧克力的收入，部份會捐給兒童藝術基金會。而藉由和不同機構的合作，除了一般的藝術家，這些收藏卡也會刊登不同國家的小朋友的畫作。而看到這些收藏卡以後，如果你很喜歡這些作品，想要收藏實體的作品，你也可以跟Erika聯絡。

這不但結合了Erika的對藝術的愛好還有對教育的熱情，她也決定要把fair trade列入她創業的條件之一。再棒的構想，走在創業的路上，免不了還是會遇到挑戰。

挑選合適的作為收藏卡的畫作，應該是在創業過程中比較順利的部份。在她之前，美國是沒有所謂的公平貿易認證(fair trade certified)的巧克力產品。她花了很多時間去研究這些門道，然後找到願意合作的廠商。再來就是產品的包裝。我必須說，第一次看到art bar產品的時候，雖然包裝設計的典雅，但是它的外觀真的並不起眼。後來聽到Erika的訪談才知道，為了響應環保，除了包裝紙的原料是回收再造的紙以外，他們特地選了不含金屬成份的油墨印刷，所以沒有辦法有很亮麗的顏色。再來，就是行銷。

Ithaca當地本身特殊的文化，當地有環保意識的店家，很歡迎Erika的Art Bar。只是她也不太確定，這些收藏卡，是不是真的能夠吸引夠多人來買藝術家作品。還好有公平貿易的認證，替Erika贏得不少有全國行銷的零售店的興趣，願意跟她下訂單。聽來幸運，但是不免還是有遇到阻礙的時候。曾經有一家店的經理很認同Art Bar背後的價值，所以訂的不少Art Bar，但是他離職以後，接手的人卻不這麼想。於是能夠有力的說服，對不認同公平貿易或著是社會企業價值的人，變得非常重要。

當然Art Bar有他們預設的客戶族群。價格也不能跟普通美金一塊兩塊的巧克力比。這個個案，所代表的並不單單是巧克力或著是公平交易而已，看你的目標在哪裡，至於能不能運用所學，結合你的熱情，創造有意義的商品，而且回饋社會，這都是肯定的。

如果你想要聽一些 Erika 訪談的內容，可以到 Cornell eClips上面收看，或著收聽她在Eating Ithaca上的訪問。而現在Erika還是開了一間畫廊，裡面有展覽收藏卡上的畫作，當然也有賣巧克力。而關於Art Bar可以從Ithaca Fine Chocolates獲得更多資訊。